商场运营管理是指在商场中进行的市场营销、客户服务、财务管理等管理活动。它是一个系统化的管理过程，以确保商场的长期可持续发展。商场运营管理的目的是通过改善商场的服务水平，提高客户满意度，增加客户粘性，从而增加商场的营业额和收益。

1. 市场营销

市场营销是商场运营管理的重要组成部分，重点在于推广和提高商场的知名度。商场运营管理者需要制定合理的营销策略，以吸引更多的客户，及时发布有价值的促销活动，增加商场的知名度和营业额。

2. 客户服务

客户服务是商场运营管理的重点。商场运营管理者需要为客户提供优质的服务，改善商场的服务水平，使客户的满意度更高。商场运营者还需要及时反馈客户的意见，改善商场的服务，维护客户的利益。

3. 财务管理

财务管理是商场运营管理的重要组成部分。商场运营管理者需要制定合理的财务管理措施，提高商场的财务效率，降低财务成本，同时兼顾商场的可持续发展。

4. 人力资源管理

人力资源管理是商场运营管理的重要组成部分。商场运营管理者需要制定合理的人力资源管理模式，制定合理的招聘、培训和管理制度，以确保商场的长期可持续发展。

5. 信息管理

信息管理是商场运营管理的重要组成部分，重点在于收集、整理和分析信息，以便商场运营管理者能够及时获取有价值的信息，并根据实际情况做出正确的决策。

以上便是关于“商场运营管理是做什么的”的相关内容，总之，商场运营管理的目的是利用各种管理活动，提高商场的服务水平，提升客户满意度，增加客户粘性，从而增加商场的营业额和收益。